Ricetta del giorno! Gatto' di Patate

GATTO' (alla siciliana perchè all'origine viene dalla parola francese gateau = torta) DI PATATE

INGREDIENTI

- Patate 800 gr

- 1 uovo

- sale

- mozzarella

- formaggio

- prosciutto cotto (o verdura tipo spinaci -strizzati bene- se lo vuoi vegetariano ; o solo formaggio)

- latte (intero)

- burro

- pangrattato per la mantecatura

METODO

Prepara un purè di patate (con latte e burro), un po’ consistente (regolati col latte).

Appena intiepidisce mischiaci un uovo sbattuto.

Imburra una pirofila e cospargi un po’ di pangrattato.

Metti nella pirofila un primo strato di purè, metti pezzi di mozzarella, formaggio grattugiato, pezzi di prosciutto.

Copri con il restante purè, grattugiaci sopra un po di formaggio e (con un passino in modo che sia uniforme) un po’ di pangrattato.

Metti su dei riccioli di burro e inforna per 20 minuti a 160° (se ventilato) in modo che l’uovo cuccia , la mozzarella si sciolga e venga una crosticina in alto.